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Poscosecha de frutos: maduración y cambios bioquímicos
Algunos procesos de deterioro causan a los agricultores hasta un 40% de pérdidas de valor de la cosecha incluso antes de que llegue al consumidor, el ablandamiento de los frutos es una serie de eventos genéticamente programados caracterizados por procesos fisiológicos y bioquímicos que alteran la firmeza, color, sabor y textura.
2023-01-26 20:10:04
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Colección de Proyectos Agrotic: Categoria Gestion de las Mesas de CTI agropecuaria
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